di Barbara Boni
San Valentino è vicino e lo so che siete alla ricerca di un dolce goloso ma elegante per conquistare il vostro amore. Le cupole al cioccolato fondente e zenzero con cuore di lampone sono un dessert semplice ma di effetto che vi conquisterà ad ogni morso. Una morbida Mousse dai profumi intensi di Cioccolato fondenteRead the Post
Il sandwich più famoso di New Orleans è sicuramente il Pò Boy, una baguette farcita con carne o pesce, verdure e salse. Un panino certamente importante, ma davvero irresistibile. Come in gran parte della cucina di New Orleans, nel Pò Boy si trovano tutte le contaminazioni etniche che sono tipiche di questa regione, con grandeRead the Post
Ho preparato gli Gnocchi ripieni di salsiccia su crema di cavolo nero in occasione della sfida gastronomica che l’Associazione Italiana Foodblogger ha lanciato ai proprio iscritti in collaborazione con il Carnevale di Foiano della Chiana in provincia di Arezzo, intitolata “La fine di Re Giocondo: dalla padella alla brace!” Un piatto che racconta come unaRead the Post
Dalla crosta croccante e brunita e l’interno alveolato, la Ciabatta è un pane molto comune e amato da tutti. Caratterizzata da una alta idratazione, che dona appunto una mollica morbida e ben alveolata, la Ciabatta è perfetta da farcire per panini super gustosi. Ottiene la sua notorietà anche grazie agli Autogrill, gli ideatori della pausaRead the Post
Gamberoni sale e pepe, una ricetta di una facilità disarmante per portare in tavola un piatto di pesce davvero molto profumato. Qualche tempo fa mi è stata proposta una “sfida culinaria”, preparare un piatto Minimal, senza fronzoli, cotture particolari o innumerevoli ingredienti da ricercare. La mia idea di cucina Minimale consiste nel preparare un piattoRead the Post
Caldo bollente, profumato di spezie che avvolgono, come in un abbraccio confortante, i nostri corpi infreddoliti dalle giornate invernali, il Vin Brulè é la bevanda tipica dell’Avvento e delle Feste Natalizie. Se in questo periodo avete avuto occasione di visitare qualche Mercatino di Natale, avrete sicuramente trovato ristoro in questa bevanda a base di vinoRead the Post
Radicchio rosso e Melograno sono due ingredienti che con il loro colore rosso brillante ravvivano la tavola invernale. Una coppia un pò insolita se volete, ma che regalerà un contorno davvero gustoso e originale. Se siete stanchi delle solite verdure vi consiglio di provare il Radicchio rosso al forno con chicchi di melagrano freschi. IlRead the Post
La Crema di Cannellini con salame cacciatore e salsa tartufata è un’idea facile e veloce per il vostro buffet dell’ultimo dell’Anno. Dopo aver cucinato tanto durante le feste piatti anche abbastanza elaborati, per la cena di fine anno mi piace ingolosire e stupire i miei ospiti con preparazioni sfiziose ma veloci, che permettano la condivisioneRead the Post
Il Cobbler di Prugne è stata una piacevole scoperta. Un dolce semplice, casalingo, una copertura golosa nasconde all’interno tanta buonissima frutta che si scioglie in bocca. Se vi piace giocare con le consistenze questo è il dolce che fa per voi. Anche se da noi è poco conosciuto il Cobbler, che ha origini anglosassoni, siRead the Post
La Schiacciata con l’Uva, o Ciaccia toscana, è un dolce povero della tradizione contadina toscana che si rifà al ritmo delle stagioni. Durante la vendemmia infatti, le massaie contadine aggiungevano dell’uva succosa all’impasto del pane per la merenda dei vendemmiatori che tornavano dai campi dopo una giornata di duro lavoro. Si tratta di una ricettaRead the Post
